ガトーショコラ

ガトーショコラ（１８ｃｍ丸型）

材料　　　　   　      　板チョコ　　　一枚（６０ｇ前後で！）
　　　　　　　　　　バター　　　　６０ｇ
　　　　　　　　　　卵　　　　　　　３コ
　　　　　　　　　　砂糖　　　　　１００ｇ（半量ずつ使用）
　　　　　　　　　　牛乳　　　　　１００ｃｃ
　　　　　　　　　　ココア　　　　　６０ｇ
　　　　　　　　　　おから　　　　　３０ｇ

①型にマーガリン等の油脂を塗り、粉をはたいて冷蔵庫入れておく。
②チョコを刻んで、牛乳＆バターとともに小さな鍋に入れて温め溶かす。
③大きいボウルに白身を入れ、砂糖の半量を使ってしっかりメレンゲを作る。
④別のボウルに卵黄と残りの砂糖を加え、もったりマヨネーズ状になるまで良く混ぜる。

⑤おからも投入！②も加えてさらに混ぜる。

⑥ココアをふるいながら加え混ぜる。
⑦メレンゲをもう一度グルグル！復活させてから（ここポイントです）

　　その１/３を卵黄生地に加えてしっかり混ぜ、生地を柔らかくする。
　　残りのメレンゲを2回に分け入れ、次はゴムべら」でさっくりとミックス。
⑧冷えた型に生地を流し、190℃余熱のオーブンで10分。

　　170℃に温度を下げて、30分～。

　　　※もし、ご家庭のオーブンの温度が低めなら、180℃にしてみて下さい
仕上げには、粉砂糖をたっぷりかけてオシャレさせてあげてくださいね

このレシピは通常のガトーショコラに比べ、チョコや砂糖の分量も少なめで
生クリームも使用していないのでとっても軽くて食べよいです
でも、チョコの濃厚さはしっかりしていて満足の一品
これも、さすが！おから　の効果かしら。
ぜひぜひお試しを

(2011.2.12)