紅茶クッキー”のレシピをご紹介いたします
バター ２０g
サラダオイル 大２（米油がくせがなくおすすめ！）卵黄 １コ紅茶 ５ｇ（２パックくらい！）薄力粉 １２０ｇ砂糖 ４０ｇ①バターと砂糖を白っぽくなるまで泡立て器でミックス
マヨネーズみたくなったら、サラダオイルも加えさらにカシャカシャ
②卵黄を分離しないようしっかり混ぜ合わせる。 紅茶も加える。
③薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
ポロポロしてきたら、手でひとかたまりにする。
④ラップで包み、冷蔵庫で３０分～１時間
⑤寝かした生地を３～５ｍｍ厚さに伸ばし、型抜き
１８０℃余熱のオーブンで１０～１５分
お好みの焼き加減で、できあがり
③の工程までしておけば、冷凍も可能！使うときには半解凍して、同じように型抜きしてもよし！
めんどうならスプーンですくって天板にポンポン
とのっけて焼いてもぶかっこうな感じが可愛らしい
ポイント
③でコネコネしすぎないこと！！
ここさえクリアすれば、ほんとにサクッ！と楽しいクッキーが思い立ったらすぐできます
２０ｇほど薄力粉をココアパウダーに置き換えたり、フレイバーティーを使ってみたり、アーモンドスライスを加えてみたり
ぜひ！いろいろ冒険してみて下さい
(2010.10.15)
