通常のいちごジャムは苺とほぼ同量の砂糖が使われています。
でも、こんなに美味しい苺たち
その味を砂糖で隠してしまうのはもったいないな～と思い、砂糖量を１/４強まで
思いきって減らしてみました！
＊苺
＊砂糖 苺の量の１/４強
＊レモンの絞り汁 くし切り１～２切れ分
まぶしておく。
果実から水分が出てきて、火を入れる時の
焦げ付き防止に
②加熱るす時にレモンの絞り汁を入れる。
ペクチンの働きでとろ～りと素敵なジャムが
③加熱時間は20分くらい。お好みのくずれ加減でお願いします
④できたてあつあつのジャムを瓶に詰めて、冷めるまで逆立ちさせます
！
ぜひぜひ色んなフルーツでお試しを～
(2012.5.18)
