ガトーショコラ（１８ｃｍ丸型）
板チョコ 一枚（６０ｇ前後で！）
バター ６０ｇ
卵 ３コ砂糖 １００ｇ（半量ずつ使用）牛乳 １００ｃｃココア ６０ｇおから ３０ｇ①型にマーガリン等の油脂を塗り、粉をはたいて冷蔵庫入れておく。
②チョコを刻んで、牛乳＆バターとともに小さな鍋に入れて温め溶かす。
③大きいボウルに白身を入れ、砂糖の半量を使ってしっかりメレンゲを作る。
④別のボウルに卵黄と残りの砂糖を加え、もったりマヨネーズ状になるまで良く混ぜる。
⑤おからも投入！②も加えてさらに混ぜる。
⑥ココアをふるいながら加え混ぜる。
⑦メレンゲをもう一度
グルグル！復活させてから（ここポイントです
）その１/３を卵黄生地に加えてしっかり混ぜ、生地を柔らかくする。
残りのメレンゲを2回に分け入れ、次はゴムべら」
でさっくりとミックス。⑧冷えた型に生地を流し、190℃余熱のオーブンで10分。
170℃に温度を下げて、30分～。
※もし、ご家庭のオーブンの温度が低めなら、180℃にしてみて下さい
仕上げには、粉砂糖をたっぷりかけてオシャレさせてあげてくださいね
このレシピは通常のガトーショコラに比べ、チョコや砂糖の分量も少なめで
生クリームも使用していないのでとっても軽くて食べよいです
でも、チョコの濃厚さはしっかりしていて満足の一品
これも、さすが！おから
の効果かしら。ぜひぜひお試しを
(2011.2.12)
